cara membuat resep kue bola tape

tips dan cara membuat kue bola tape

KUE BOLA


Banyak sekali makanan atau cemilan berbahan dasar singkong (ubi kayu, ketela pohon), dari bahan yang sederhana bisa menjadi kudapan yang enak. Selain tape goreng lapis gabin dan sawut singkong, ada kue bola-bola singkong isi coklat dan keju, bola-bola tape/peuyeum bol/peuyeum ball yang diberi taburan gula halus atau gula donat dan getuk keju yang bisa diberi gula merah ataupun gula putih tentunya selain getuk lindri dan getuk goreng. Selain bola-bola ubi dan jika merasa bosan dengan singkong goreng atau tape goreng tepung yang biasa berikut resep membuat kue bola tape:
  • 150 gram tepung terigu protein sedang
  • 1/4 sendok teh baking powder
  • 3/4 sendok teh ragi instan
  • 20 gram gula pasir
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 butir telur

  • 1 kuning telur
  • 225 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 75 gram tape singkong, dihaluskan
  • 20 gram margarin, dilelehkan
  • Bahan toping:
  • 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 40 gram gram gula merah 
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok makan maizena dan 1 sendok teh air, dilarutkan
  • 2 lembar daun pandan, dibuat simpul
  • Bahan taburan:
  • 50 gram kacang tanah kupas, disangrai, dicincang kasar
  • Aduk rata tepung terigu, baking powder, ragi instan, gula pasir, dan garam. Sisihkan.
  • Kocok lepas telur. Masukkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata. Tambahkan tape. Aduk rata. 
  • Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk sampai licin. Diamkan 20 menit. Tambahkan margarin leleh. Aduk rata.
  • Tuang di cetakan pofertjes yang sudah dipanaskan dan dioles tipis margarin. Biarkan berkulit. Balik. Bentuk bola-bola. Biarkan sampai matang.
  • Toping: rebus santan, gula merah, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental.
  • Sajikan bola-bola tape setelah disemprot toping dan ditabur kacang tanah.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat.

Share on Facebook
Share on Twitter
Share on Google+

Related : cara membuat resep kue bola tape

0 komentar:

Poskan Komentar